南瓜のおやき/南瓜の簡単パイ

南瓜のおやき夏野菜~南瓜のおやつ~

「南瓜のおやき/南瓜の簡単パイ」

南瓜は栄養価の優れた食品で、特にカロチンとビタミンEが豊富です。ガンなども予防する抗酸化作用があると言われています。また、糖尿病の改善にも効果があり、その他にも血圧の安定・肝機能の促進・解毒効果・血行促進・胃潰瘍の改善など、様々な生活習慣病に効果が認められています。栄養的にもカロチンの他に、ビタミンC・B1・B2も多く含まれており 「南瓜を食べれば風邪を引かない」と言われる由縁です。今回は簡単に出来るおやつをご紹介します。
【作り方】

南瓜お焼き

  1. 南瓜を適当な大きさに切り、ひとつまみの塩を入れた水で茹でます。(皮は好みで入れても入れなくても可)
  2. 茹だった南瓜の水分をきり、滑らかになるまで潰します。
  3. 砂糖と醤油で味を付け、小判型に丸めます。
  4. 周りにごまを付け、小麦粉をまぶし、こんがりと両面焼きます。

南瓜の簡単パイ

  1. 南瓜お焼きの味付けをした後、餃子の皮の中心に大さじ1杯程度のせ、餃子の皮の縁に水を薄く塗り、餃子の皮をかぶせ2枚をしっかりくっ付けます。
  2. 円の中に正方形を作るようなつもりで、4箇所に再び水を付け指で軽くつまみます。
  3. 揚げ油でこんがりと揚げると、簡単な南瓜パイの出来上がりです。
一人分の材料
南瓜おやき
南瓜1/2個
ひとつまみ
醤油大さじ1
砂糖大さじ1.5
小麦粉適量
適量
ごま適量
南瓜の簡単パイ
南瓜おやき左 全量
餃子の皮一袋
揚げ油適量
  
水分調整
牛乳適量