いつも作っている汁物を涼しく夏向きに！

「夏野菜のゼリー寄せ」

夏野菜にはほてった体を冷やしてくれる働きがあります。冬瓜やなすは加熱して食べることが多いと思いますが、キュウリは生で食べることがほとんどではないでしょうか。加熱して食べると冬瓜のような食感で食べられます。生で食べるより消化がよく、暑さで弱った胃には優しくなります。

作り方

1. きゅうり、とうがん、なすなど30ｇを水煮し、和風だし、コンソメ、しょうゆなど好みで味付けする。
2. 水100ｃｃに対し、ゼラチン1.8gをいれて溶かす。
3. とき卵1/2個分を入れ、軽く混ぜ、容器に入れて冷やし固めます。