ポテトおやき

ポテトおやきの写真食べてびっくり お餅にそっくり の

「ポテトおやき」

を作りましょう。 お餅のシーズンになりましたが、お年寄りや小さなお子さんには喉につかえる心配もあり、食べるのに迷われる方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのはお餅のいそべ焼きにそっくり、でも伸びないから喉につかえる心配も少ない、そんな「ポテトおやき」です。

【作り方】

  1. じゃがいもは洗って皮をむき、適当に切ってふかす。
  2. やわらかくなったらボールにあけてつぶす。熱いうちに調味料Aをいれて混ぜる。つぶれたら片栗粉を入れ粘りが出てくるまでこねる。
  3. こねたものを4つに分けて5cmくらいの棒状にのばしてラップで巻く。
  4. 少し硬くなったら1cmの厚さに切り分ける。(冷蔵庫へ入れると固くなる)
  5. フライパンを熱し、バターを塗り、切ったポテトを両面こんがり焼き、調味料Bのタレをつけてサッと焼き、海苔で巻いてできあがり。
材料5人分
じゃが芋 350g(中2個)
片栗粉 50g(1/3カップ)
バター 5g
海苔 5枚
 
調味料A
バター 15g
塩・こしょう 適量
砂糖 小さじ 1
調味料B
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 小さじ 2
小さじ 2